Thank god its friday

Hej hallå! Sitter nu på t.g.i fridays i stan, ett ställe jag inte besökt på ett bra tag! Mycket mysig miljö med cool inredning! Jag beställde en steak med även friterade räkor till!, mummsigt värre! Nu borde jag vara social med sällskapet, uppdaterar senare med bilder! / J.L

middag med Polska influenser

polsk afton

Idag har jag ätit middag med polska influenser, då min mamma med familj kommit hem från polen under dagen.

Dom hade köpt med sig lite olika korvar bla. som vi åt med olika sorters senap, tyvär ej polska. Men dock en av mina nya favoriter, cider vinäger senap, med mycket sting i! , Till det  åt vi även polskt bröd.

kan passa på att berätta om en polsk/rysk traditionell soppa ( också en personlig favorit) en så kalldd barszcz eller med svensk översättning även kallad Rödbets soppa.

Recept på en traditionell Rödbets soppa:

1kg rödbetor , socker, salt,lök, socker,rågbröd,saft från 1 citron, lagerblad, tre korn av peppar,mejram,vitlök. kan även garnera med lite persilja.

förbered Skalade rödbetor,lök,kryddor,rågbröd( cirka 5-7 dagar innan servering), tillsätt ljummet vatten. ingredienserna ska ligga i en form av gasbinda detta för att ingredienserna ska ” surna”, soppan ska sedan stå i  rumstemeratur. Efter cirka 5-7 dagar silas alla ovanstående ingredienserna bort, sedan tillsätts vatten, och soppan ska sedan värmas ( ej koka), tillsätt citronsaft,salt och socker, Om soppan har förlorat färg ( den skall annars vara rosa färgad) då kan man riva en liten rödbeta direkt i kastrullen.

En traditionell rödbetssoppa skall ätas till jul, men förbereds cirka 5-7 dagar innan. den serveras också med krutonger eller små piroger.

Här hade dom hittat en snabb version avden traditionella soppan, för oss som inte har all tid i världen att förbereda denna smått komlicerad soppa men ack så god.

/ J.L

06-01-10

Hej !’

Jag satt och fundera på vad jag skulle skriva i mitt första blogginlägg, och fick ett tips från en gammal god vän jag inte träffat på länge,

Ni kanske vill veta lite mer om mig och vad jag kommer skriva om här i min blogg. först och främst skulle jag nog kalla det här en “mat blogg”, vilket namnet antyder ganska bra. Här kommer jag publicera mina egna recept och bilder ur min vardag och massa annat spännande,

Jag har alltid haft ett stort intresse för just mat och valde också därför att söka till just restaurang programmet på gymnasiet, nu studerar jag på stockholms internationella restaurangskola , en liten skola men med stora möjligheter skulle jag beskriva den. Jag jobbar även som kock på clarion hotel i stockholm.

Det var väl en liten försmak av vad mina inlägg kortfattat kan innehålla!, Hej så länge.

/ J.L

 

Hello world!

Welcome to WordPress.com. This is your first post. Edit or delete it and start blogging!